Нет, это не пародия на «Ползущего Тигра Спрятанного Дракона», это названия блюд из госпиталя в Таиланде, в провинции Прачин Бури. А что ещё ожидать от медицинского учреждения с таким названием?

Чао Пия АбхайБхубежхр

[Chao Phya Abhaibhubejhr Hospital in Prachin Buri]

В 2017 году Таиланд не то чтобы легализовал, а скорее де-криминировал коноплю для лечебных целей, как-то по хитрому разрешив использовать всё, кроме собственно завязей/бутонов травы, ради которых в принципе её и выращивают любители. Это имеет такой же смысл, как выращивать мак ради стволов и стеблей, но Таиланд – это удивительная страна, и жаренный кусок хлеба с клочьями вяленой свинины и листвой (тоже жаренной) конопли очень органично вписывается в новую культуру тайцев.
Положила начало этому кулинарному изобретению некая девушка-доктор Пакакронг Квангкао, сообразив, что простой кусок хлеба со свининой может внезапно стать «лечебным» и подорожать на 300% если на него положить кусок ботвы.

Как она (ведь доктор же!) утверждает «Листья конопли в еде даже с небольших дозах помогут пациенту быстрее поправляться. Конопляный лист может улучшить аппетит, хороший сон и настроение, хорошее настроение». Доктор Пакакронг занимает должность ведущего специалиста конопляного проекта в этом госпитале.

Пациенты, которые попробовали конопляные блюда (обычные тайские блюда, в которые насорили конопляной ботвы) отмечают, что вкус был самый обычный, вкусно конечно, но после пересохло во рту и стало хотеться сладкого.

Любопытный эффект!

Чем дальше на Север и Северо-Восток Таиланда, тем больше травы потребляется, но в отличии от госпиталя в Прачин Бури, там ботву скармливают свиньям, а в употребление идёт именно то, что пока ещё уголовно наказуемо, но так как арестовать и посадить пару миллионов крестьянТюрьма физически не реально, то местные власти смотрят на проблему сквозь пальцы, и стараются контролировать распространение и выращивание, или, для смеха – предложить использовать ботву травы как медицинское блюдо. Мы уже упоминали «лечебный тайский суп том-ям» и другие кулинарные изыски, а теперь вот появились блюда с коноплёй, но без конопли.

И напоследок

Заместитель Министра Образования Таиланда Канокван Вилаван планирует следующим шагом популяризацию тайских блюд с применением конопляной ботвы на международном рынке. Видимо таким образом – тайский салад «сом-там» станет «сом-там-санук» (весёлый сом-там), жаренный рис «као-пат» станет «као-пат-сабай-сабай» (уютный жаренный рис) с некоторой корректировкой цены вместо привычных (для уличных торговцев) 30-45 тайских бат ($1-$1.5) в пару раз подороже за несколько листьев конопли.

Удивительный Таиланд – он такой удивительный!

Данная статья пересказана со статьи Reuters от 16 января 2021 года и была моментально заблокирована на канале Яндекс Дзен